了解營養標籤能幫助你更明智地選擇食品。香港的營養標籤以「1+7」格式呈現，包含能量、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖和鈉等成分，讓你能夠判斷食品的營養價值，但這些標籤並不能取代專業醫療建議。
什麼是營養標籤？
營養標籤是包裝食品上的信息，幫助消費者了解食品成分。在香港，營養標籤以「1+7」格式呈現，這包括能量及七種指定營養素，分別為蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖和鈉。這些標籤能夠協助消費者做出更明智的食品選擇。
營養標籤的數值可按每100克／毫升、每食用分量或每包裝標示2。了解每一項數值的意義，能使你在選擇食品時更具針對性。首先，能量一欄顯示食品的熱量，通常以千卡（kcal）為單位，幫助你了解該食品對每日能量需求的貢獻。其次，蛋白質一欄則顯示每100克食品中所含的蛋白質量，這對於需要增加蛋白質攝取的人士來說尤為重要。
總脂肪的標示顯示每100克食品中所含的脂肪總量，這對於關注脂肪攝取的人士來說非常關鍵。飽和脂肪和反式脂肪的分別標示，則有助於消費者選擇更健康的脂肪來源，避免過量攝取可能影響心血管健康的成分。碳水化合物和糖的標示也很重要，因為過多的糖攝取可能導致多種健康問題。
| 項目 | 說明 |
|---|---|
| 能量 | 顯示每100克（或每食用分量）的熱量含量 |
| 蛋白質 | 顯示每100克所含的蛋白質量 |
| 總脂肪 | 顯示每100克（或每食用分量）的脂肪總量 |
| 飽和脂肪 | 顯示每100克（或每食用分量）的飽和脂肪量 |
| 反式脂肪 | 顯示每100克（或每食用分量）的反式脂肪量 |
| 碳水化合物 | 顯示每100克（或每食用分量）的碳水化合物含量 |
| 糖 | 顯示每100克（或每食用分量）的糖分含量 |
| 鈉 | 顯示每100克（或每食用分量）的鈉含量 |
了解這些營養標籤的內容，能幫助你做出更明智的飲食選擇。若想從份量與配搭角度看香港常見食物的熱量，可以參考香港食物熱量怎樣看：茶餐廳、快餐、燒味的份量貼士。
營養標籤中的能量和營養素是如何計算的？
營養標籤中的數值通常基於每100克或每份食物的標準分量。這些數值的設計旨在幫助消費者更有效地比較不同產品的營養價值。例如，當你查看一包餅乾的標籤時，可以很容易地了解到它的能量、蛋白質、脂肪和碳水化合物含量，從而做出更明智的選擇。這樣的標示方式不僅能夠讓消費者快速掌握食品的營養成分，還能幫助他們根據自己的健康需求進行選擇。
食物安全中心另外提供以每日2,000千卡膳食計算的參考上限，例如蛋白質目標60克、碳水化合物300克、糖50克。這些參考值不是印在標籤上的數字，而是協助你判斷一份食物大約佔一天的多少1。
在香港的日常生活中，消費者經常會面對各種包裝食品，這些食品的營養標籤可以提供有用的信息。例如，在選擇即食麵時，消費者可以透過標籤了解每份即食麵的鈉含量，從而選擇較低鈉的產品以維持健康的飲食習慣。這樣的選擇不僅能減少高鈉攝取的風險，還有助於維持血壓的穩定。這些標示的存在，使得消費者在面對眾多選擇時，能夠更清晰地理解每種食品的營養價值。
此外，營養標籤上所列的數值可按每100克或每食用分量或每包裝標示，這樣的設計使得消費者在選擇時能夠更清晰地了解自己所攝取的營養成分。當你選擇一款飲品時，可以先看食物參考量，才能理解其他數值的意義2。例如，若你選擇了一款含糖飲料，標籤上的糖分數值可以幫助你判斷該飲料是否符合你的健康需求，從而避免攝取過多的糖分。這樣的標示方式不僅有助於比較不同品牌的相似產品，還能讓你在購買時更容易掌握營養信息，從而做出更符合個人健康需求的選擇。
選擇食品時應注意哪些營養素？
- 總脂肪：應特別留意總脂肪的含量，過多的脂肪攝取可能影響健康，尤其是心血管疾病的風險。選擇每100克脂肪含量較低的產品更為理想，例如低脂牛奶或低脂乳酪，這些選擇不僅能減少脂肪攝取，還能提供必要的營養素。
- 飽和脂肪：飽和脂肪通常來自動物來源，如紅肉和全脂乳製品。過多攝取飽和脂肪可能影響心血管健康，增加膽固醇水平。選擇低飽和脂肪的食品，例如植物油或低脂產品，能幫助降低這些風險，並促進整體健康。
- 糖：過多的糖攝取與肥胖、糖尿病及其他健康問題有關。選擇糖分較低的產品能有助於維持健康，特別是無糖或少糖的飲品。你可以仔細查看標籤，因為許多飲品和甜品含有隱藏的糖分。
- 鈉：鈉主要來自食鹽，過多攝取可能影響血壓，增加心臟病的風險。應選擇低鈉的產品，如低鹽醬油或天然食品，這不僅有助於控制鈉的攝取，還能促進整體健康。你可以選擇新鮮食材和自製餐點，這會更有利於健康。
了解這些營養素的標示能幫助你在選擇食品時做出更健康的決定。選擇低於建議攝取量的產品，有助於保持健康，並且能更好地控制飲食中的不必要成分。透過留意這些指標，你能更有效地管理自己的飲食，避免攝取過多的有害成分。如果想進一步了解如何選擇健康零食，可以參考糖尿病零食怎樣選：便利店與超市常見零食的份量貼士，以獲取實用建議，幫助你在日常生活中做出更明智的選擇。
香港的營養標籤有什麼特別之處？
- 香港的營養標籤制度自2010年7月1日起生效，大部分預先包裝食物須附有營養標籤2，讓消費者能夠輕鬆理解食品的營養成分。
- 標籤上的數值能反映出食品的營養成分，消費者可以依此比較不同品牌或類別的產品，從而作出更明智的選擇。
- 法定條件下的營養聲稱，例如「無糖」或「低脂」，能幫助消費者更清楚地了解食品特性，這對於需要控制飲食的人士尤為重要。
- 消費者在選擇食品時，應特別留意標籤中各個營養素的含量，以便做出更健康的選擇，這樣可以有效地管理自己的飲食習慣。
- 在購買食品時，參考每100克的營養成分標示，有助於你更準確地評估該食品的營養價值，並根據自己的健康需求選擇合適的產品。
- 了解營養標籤的內容，能幫助你在日常飲食中做出更明智的選擇，尤其是在外出用餐或選擇外賣時，這樣可以降低不必要的健康風險。
生活例子：在便利店或超市買包裝飲品時，可以查看營養標籤，選擇標示為「無糖」或糖分較低的飲品；在茶餐廳則可以要求飲品走甜。這些選擇不僅能減少熱量攝取，還能幫助維持血糖穩定。此外，若選擇兩餸飯時，應考慮搭配的菜式，選擇少油少鹽的蒸菜，這樣可以更好地控制膳食中的脂肪和鈉的攝取，從而促進心臟健康。當你在家準備餐點時，亦可以參考包裝食品的營養標籤，選擇富含蛋白質和纖維的食材，如雞肉和綠色蔬菜，這樣不僅能增加營養價值，也能促進健康。可以考慮用全麥麵包替代白麵包，這樣不僅能增加纖維攝取，還能提升飽腹感。若想進一步了解食品的熱量和成分，可以使用升糖計算機來比較不同食品的相對升糖感覺，或參考香港餐廳指南以獲取實用的點餐建議，這樣能幫助你在飲食上做出更理智的選擇，達至健康的生活方式。
常見問題
營養標籤上的數字是根據什麼計算的？
營養標籤上的數字通常是基於每100克或每份食物的標準分量。這樣的標示方式有助於消費者更好地比較不同產品的營養價值。了解這些數字能幫助你做出更明智的選擇。
營養標籤能幫助我選擇健康食品嗎？
是，營養標籤能幫助你了解食品的成分和營養價值。透過標籤中的信息，你可以選擇含有較低脂肪、糖和鈉的產品，這對健康有益。明智地利用這些標籤，可以促進更健康的飲食習慣。
我應該如何使用營養標籤來選擇食品？
使用營養標籤時，應先查看食物參考量，然後根據標示的能量和營養素含量進行比較。特別注意總脂肪、飽和脂肪、糖和鈉的含量，選擇那些低於建議攝取量的產品，這樣有助於保持健康。
香港的營養標籤有什麼特點？
香港的營養標籤以「1+7」格式呈現，包含能量及七種指定營養素。這一制度自2010年開始實施，規範了標籤的格式，讓消費者能夠清晰理解食品的營養成分，從而做出更明智的選擇。
參考資料
- 食物安全中心〈食物標籤與營養標籤〉。查閱日期：2026 年 10 月 26 日。
- 香港政府一站通〈使用營養標籤〉。查閱日期：2026 年 10 月 26 日。
本文提供一般健康資訊，不是醫療診斷或治療，也不能代替血糖機或連續血糖監測的讀數，並不保證個人病情會有特定變化。個人餐單與用藥請跟從醫生或註冊營養師的指示。