飲食基礎

主食份量、升糖指數、水果與糖尿前期飲食的基本概念。

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低 GI 食物表：香港常見主食、水果、飲品的相對參考

低 GI 食物表在香港怎麼用：本文用「較溫和／中等／可能偏高」整理常見主食、水果與飲品，不寫指數數字，並連到升糖指數解構頁、水果與血糖一文與升糖計算機。

白飯會影響血糖，但不必完全不吃：份量、配搭和米的種類都有關係。本文比較白飯、糙米和雜糧飯的分別，附糙米浸泡與煮法貼士，以及兩餸飯少飯的點法。

燕麥與血糖的關係，要看燕麥的加工程度、份量和配料：鋼切和傳統燕麥消化較慢，即食燕麥較快，加糖的沖調燕麥更要留意。附香港早餐配搭與看包裝貼士。

糖尿病零食不一定要戒：先看清楚是不是真的肚餓，再選原味果仁、無糖乳酪、水果等較簡單的小食，留意份量和包裝上的糖。附香港便利店例子與看標籤貼士。

糖尿病早餐不必很複雜：先把早餐分成主食、蛋白質、蔬果和飲品，在家可選全穀與蛋，外出可選少甜飲品與主食二選一。附香港早餐例子，並可用升糖計算機比較配搭。

升糖指數（GI）能幫助了解食物對血糖的影響，但它比較的是在標準測試下的相對幅度，而非實際餐後的血糖讀數，也不是用於診斷的工具。了解升糖指數的局限性，有助於更全面地管理飲食，並不等同於提供完整的飲食指導。

糖尿前期飲食的調整能有效降低糖尿病風險，但並非所有飲食改變都能立即見效，且應與醫生或營養師討論個人情況。了解這些飲食原則後，可以參考香港餐廳指南或使用升糖計算機進一步優化飲食選擇。

水果與血糖的關係不容忽視，選擇低 GI 水果有助於穩定血糖，但仍需注意攝取量。果汁和果乾的糖分較高，應謹慎對待。可參考香港餐廳指南或升糖計算機，了解更多飲食選擇。

內容從哪裏來

「血糖知多D」由蝦餃仔 Glukky 撰寫。每篇文章列出資料來源，並標示發佈日期與實質更新日期；重要數字連回第一手文獻或公共衞生指引。香港餐點例子由蝦餃仔 Glukky 整理，不能視作任何人的個人餐單。內容屬一般健康資訊，不是醫療診斷或治療。

一齊由下一餐開始試吧。

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